Welkom bij Rada’s Kookstudio!

Mijn naam is Rada Meursing. Ik ben tien jaar chef-kok geweest in een groot Hindoe- klooster en daar ben ik verliefd geworden op de Indiaas-vegetarische keuken, ook (Ayur)vedische keuken genoemd.

Hoewel ik zelf nu al meer dan veertig jaar vegetarisch eet, heb ik nooit iets op kookgebied gevonden dat in de verste verte de (Ayur) Vedische Keuken kan evenaren. Ik geef al meer dan twintig jaar met veel plezier Indiaas-vegetarische en Ayurvedische kookcursussen en ik heb het kookboek Vedische Kookkunst vertaald en bewerkt.

Bekijk de AGENDA voor informatie over alle cursussen en losse workshops.

Waarom probeer je niet alvast een van mijn recepten op de receptenpagina?

Kom vooral even kijken in Rada’s kookstudio!

De nieuwe trend….Geef je geliefde een kookworkshop kado! En kom samen koken….

Speciale tarieven voor bedrijfsuitjes of een middag koken met je eigen groep.

In de webshop: kruidendozen, het kookboek “Vedische Kookkunst” en kurkuma capsules (bio-vegan) voor de helft van de gangbare prijs.
Nieuw! Kruidendozen met doorzichtig deksel en binnendeksel.

DSC09639

Aviyal, Zuid-Indiaas Feestgerecht

Dit gerecht is heel populair in Zuid-India. Je kunt er alle soorten groenten voor gebruiken als je maar rekening houdt met de tijd die de verschillende groenten nodig hebben om gaar te worden.

Lees meer…

P2030828-2

Chapati

Chapati’s – het dagelijks brood voor miljoenen Indiërs – worden eerst in een droge koekepan geroosterd en dan rechtstreeks boven een vlam gehouden, waar ze opzwellen tot ze bijna barsten.

Lees meer…

citroenrijst

Citroenrijst

Citroenrijst is gemakkelijk om te maken en ziet er prachtig uit met de zwarte mosterdzaadjes, rode sliertjes verse peper en fijngehakte peterselie.

Lees meer…

moongdahl met tomaat

Dal met tomaten

(Tamatar Dahl). Er groeien meer dan 60 soorten dahl (linzen) in India, en ze vormen een belangrijke bron van eiwitten in de dagelijkse voeding van miljoenen mensen

Lees meer…

dav

Gember-wortel pickle

hoeveelheden voor 4-6 personen, maar je kunt het goed bewaren

Een verrassend lekker bijgerecht, dat meteen je spijsvertering aanzet (agni booster)

Lees meer…

Ayurvedische Kichari

Khichari

Khichari is in al zijn eenvoud het beroemdste Ayurvedische gerecht. Weldadig op elk moment, en bijzonder licht verteerbaar. 

Lees meer…

Ayurvedische Kichari

Khichari

Khichari is misschien wel het beroemdste Ayurvedische gerecht. Heerlijk mild en detox. En ontzettend gemakkelijk te maken.

Lees meer…

DSC05081

Pakoras

Pakora’s zijn een welkome aanvulling bij elke maaltijd en bijzonder geschikt als snack. Ze zijn gemakkelijk klaar te maken en gaan heel goed samen met een tomatenchutney.

Lees meer…

20130921_172415

Panir

Panir is een van de vele wonderen uit de Vedische keuken. Verse kaas die je zelf heel gemakkelijk kunt maken, en waar je ontzettend veel mee kunt doen.

Lees meer…

DSC04049

Pesarattu’s

Mijn favoriete ontbijt- en lunchpannenkoekjes: goed voor uren energie, snel klaar, detox, héérlijk en op allerlei manieren te variëren.

Lees meer…

DSC06286

Pompoenpuree

Je kunt dit gerecht ook van zoete aardappels maken in plaats van pompoen en omdat het bij uitstek vata-balancerend is, is het een perfecte herfst- of winterschotel

Lees meer…

DSC09687

Samosas

Als u eenmaal een goede samosa geproefd hebt, zult u begrijpen waarom samosa’s de meest geliefde Indiase snack zijn.

Lees meer…

2 korianderchutney

Verse korianderchutney

De korianderchutney (snel en gemakkelijk) is trouwens overal heerlijk bij. Deze chutney kan ook gemaakt worden met half muntblaadjes en half koriander, of alleen met munt.
Lees meer…

DSC04005

Zes smaken bonbons

Deze zes smaken bonbons zijn net toverballen! De ene na de andere smaak komt langs… Een  perfecte afsluiting van de maaltijd, want als je alle smaken hebt geproefd, voel je je helemaal voldaan

Lees meer…