Basiscursus Ayurvedisch koken

Vanaf 22 januari in Amsterdam

Dit is de authentieke Indiaas-Vegetarische keuken waarin we  een avontuurlijke reis maken door de Indiase yoga-keuken en onderweg alle basisvaardigheden van het Ayurvedische koken leren. Met als extra een lezing door Ayurveda therapeute bij de derde les.
Levenslange inspiratie voor heerlijk, gevarieerd, puur en gebalanceerd vegetarisch koken.
Met  tips om dezelfde gerechten veganistisch te maken.

Vijf dinsdagavonden van 17:30-21:30 u

Er is geen keuken ter wereld die zoveel mogelijkheden biedt om heerlijk en weldadig vegetarisch/veganistisch te koken als de Ayurvedische keuken. Dit is vooral dankzij de kruiden en specerijen, waarmee je de meest verrukkelijke gerechten kunt maken met zeer eenvoudige, pure ingrediënten. Bovendien hebben de kruiden een heilzame werking op de spijsvertering, en elk hun specifieke geneeskrachtige eigenschappen.
Elke les van deze cursus heeft een thema, en stap voor stap maak je je het Ayurvedische koken eigen. We koken in deze cursus “breed” Ayurvedisch, dus voor elk wat wils en geschikt voor het koken voor een gezin. Van gerechten voor elke dag tot feestmenu’s.

We werken zo mogelijk uitsluitend met biologische producten.
100% vegetarisch en met veel tips om de gerechten veganistisch te maken
Alle inleidingen door Rada, maar bij de derde les een inleiding in Ayurveda door AV therapeute Sylvia Kuperus

Data

Dinsdagen van 17:30 – ongeveer 21:30 u
22 januari
5 februari
19 februari
5 maart
19 maart

Les 1: Over kruiden en specerijen en we maken een uitgebreid Ayurvedisch basismenu met curry, chutney, raïta, dahl, een of ander broodje en drankje, sweet, gekruid rijstgerecht enzovoort
Les 2: De dagelijkse maaltijd. Over ghi en dahl,  en we weer een uitgebreid menu met o.a dahl en chapati’s
Les 3: Snelle, gemakkelijke, goedkope en heerlijke Ayurvedische gerechten van topkwaliteit – je toekomstige favorieten. Met een inleiding in Ayurveda door Valerie Fiteni (www.ayurvedapraktijkarjuna.nl)
Les 4: Feestgerechten – zoals samosa’s, palak panir en nog veel meer beroemde en verrukkelijke gerechten
Les 5: Feestgerechten, met jullie verzoekjes erbij in het menu

Gemiste lessen mogen – indien 24 uur van te voren afgezegd- kosteloos worden ingehaald, mits er plaats is

Locatie

Festijn Culinair
Rustenburgerstraat 12a
1074 ET Amsterdam

Kosten

€ 380,- inclusief  feestmaaltijden, recepten (per mail) en Ayurvedische kruidenthee
Drankjes tijdens de cursus worden niet berekend –  we nemen om beurten wat mee
Kosten voor de cursus, of een aanbetaling van € 50,-,  graag bij inschrijving overmaken op NL25TRIO0197882013 tnv Rada’s Kookstudio ovv van de datum (8 januari 2019)

Maximaal 16 deelnemers

 

Er is nog plaats