Lassi (zoet)

Lassi is de milkshake van India en kan op alle mogelijke manieren klaargemaakt worden.

LASSI
Hoeveelheden voor ongeveer 6 personen

Hieronder vind je een recept voor een echt klassieke Indiase lassi, met kardamom en rozenwater, en tips voor mogelijke variaties.
Omdat yoghurt echt verkoelend werkt, is het een zomerdrankje bij uitstek. Yoghurt aangelengd en gemixed met water versterkt de spijsvertering.

 1 l. yoghurt, biogarde of karnemelk
6 dl. water
6 eetl. rijstsiroop plus 6 eetl. honing
2 eetl. rozenwater (tropische winkel)
½ – 1 theel. gemalen kardamom

Meng alle ingrediënten met een staafmixer of in de blender tot er wat schuim op komt. Koel of op kamertemperatuur serveren.

In plaats van rozenwater en kardamom kun je ook 2 eetlepels citroen- of limoensap gebruiken, of fijngemalen aardbeien, frambozen,banaan (lekker in combinatie met limoensap), rijpe mango, bessen enz. enz.

Of met  rozenwater en kardamom plús verse vruchten