Welkom bij Rada’s Kookstudio

RADA’S KOOKSTUDIO BIEDT WORKSHOPS, CURSUSSEN EN KOOKWEKEN AAN VOOR PROFESSIONELE KOKS EN PARTICULIEREN
in de authentieke keuken van India, de Vedische Keuken, die van nature volkomen vegetarisch is.
Op basis van de principes van Ayurveda, de gezondheidsleer van India.

Met voor elk gerecht een veganistische versie en heel veel inspiratie voor glutenvrij
De ideale vegetarische/veganistische keuken voor restaurant, groepen, catering en gezin!

Mijn naam is Rada Meursing. Ik ben tien jaar chef-kok geweest in een groot Hindoe- klooster en daar ben ik verliefd geworden op de Indiaas-vegetarische keuken, ook Vedische keuken genoemd.
Hoewel ik zelf nu al meer dan veertig jaar vegetarisch eet, heb ik nooit iets op kookgebied gevonden dat in de verste verte de Vedische Keuken kan evenaren. Ik geef al meer dan twinti g jaar met veel plezier Vedische en Ayurvedische kookcursussen en ik heb het kookboek Vedische Kookkunst vertaald en bewerkt.

Mijn kookboek, De Vedische Koksklapper, is het resultaat  van mijn 10 jaar ervaring als Vedisch chef-kok en zo’n dertig jaar als docent (Ayur)Vedisch koken. Het is een complete handleiding voor de Vedische keuken, met meer dan 200 top recepten die bijna allemaal ook veganistisch te maken zijn. Het is nu te bestellen. Het boek komt in twee uitvoeringen:
Alles over de multomap versie vind je hier
Alles over de ringband versie vind je hier

Sinds februari 2020 werkt Marianne van den Heuvel met mij samen in Rada’s Kookstudio

Bekijk de AGENDA voor alle cursussenworkshops en kookweken

Waarom probeer je niet alvast een van mijn recepten op de receptenpagina?

Kom vooral even kijken in Rada’s kookstudio!

In de webshop: kruidendozen, kadobonnen, De Vedische Koksklapper, het kookboek “Vedische Kookkunst” en kurkuma capsules

In onze kookstudio wordt niets verspild! We werken zo mogelijk met uitsluitend biologische ingrediënten en wat er over is, nemen de cursisten maar al te graag mee naar huis.

Het belangrijkste en het gemakkelijkste wat je zelf kunt doen
Om de opwarming van de aarde tegen te gaan
Om onvoorstelbaar veel leed te voorkomen
En voor je eigen gezondheid

Is om minder of geen vlees en zuivel meer te eten!

 

De Vedische Koksklapper

Rada’s “Vedische Koksklapper” is klaar!

En het is een uniek kookboek geworden. Het is een complete handleiding voor de Vedische Keuken, met al Rada’s keukengeheimen, tips en de bekende ‘leermomentjes’! Met een inleiding van Esther Ouwehand, en meer dan 200 toprecepten, allemaal vegetarisch, voor bijna elk recept ook de veganistische versie, helder uitgelegd en –  kloppend! 
Ideaal voor koks die echt een prachtig vegetarisch of vegan menu op de kaart willen zetten, en natuurlijk je lijfboek voor thuis!

De Vedische Koksklapper komt in twee uitvoeringen:
De Multomap bekijk en bestel je hier
De Ringband bekijk en bestel je hier

Vedische kook- en yogamidweek met Ayurveda

27 september t/m 1 oktober in Wijlre, Zuid-Limburg

Een unieke kook- en yoga midweek met de cursus “Vedische Kookkunst” en inleidingen in Ayurveda.

De Vedische keuken is de oorspronkelijke keuken van India, duizenden jaren oud en actueler dan ooit. Nauw verwant met Ayurveda en yoga, van nature geheel vegetarisch, biedt het een compleet concept van een vegetarische of veganistische leefwijze.

Deze week is voor professionele koks (of wie dit wil worden) een buitenkans om je te bekwamen in deze zo bijzonder complete en veelzijdige vegetarische keuken. Particulieren zijn ook van harte welkom.

We werken zo mogelijk uitsluitend met biologische producten en we passen de algemene principes van Ayurveda toe. Voor bijna elk gerecht wordt ook de veganistische versie gegeven, en veel inspiratie voor glutenvrij. Lees meer…

Bekijk de volledige agenda

Workshop “Ayurvedisch koken met de Vedische keuken”

Woensdag 3 november in Ilpendam

De Vedische keuken is de oorspronkelijke keuken van India, duizenden jaren oud en juist in deze tijd ideaal als je vegetarisch of veganistisch wilt koken. De Vedische keuken is nauw verwant aan yoga en Ayurveda (de gezondheidsleer van India). Tijdens deze workshop maken we een compleet Vedisch menu op basis van de kennis van Ayurveda.

Van 16:00 tot 20:00 u, gratis parkeren op eigen terrein.

Lees meer…

Bekijk de volledige agenda

Workshop “Vedische Hemelse Hapjes”

Woensdag 24 november in Ilpendam

Dit is zo’n leuke workshop! De Indiase keuken is beroemd om zijn “Hemelse Hartige Hapjes” – denk aan samosa’s of pakora’s –  maar er zijn nog zoveel andere creatieve heerlijkheden uit de Vedische keuken die bijna niemand kent. Veel voor vegan en glutenvrij!
In combinatie met de lekkerste, kleur-rijkste chutney’s en raïta’s zijn ze het hoogtepunt van je vegetarische feestdiner.

Van 16:00 tot ongeveer 20:00 u.   
Lees meer…

Bekijk de volledige agenda

Cursus “Ayurveda in theorie en praktijk”

Vanaf maart 2022 in Ilpendam

In deze CURSUS AYURVEDA IN THEORIE EN PRAKTIJK  is er bij elke les een boeiende inleiding over Ayurveda door AV therapeute Sylvia Kuperus.  Daarna maken we onder begeleiding van Marianne uitgebreide menu’s: twee algemene Ayurvedische menu’s (tridosha) en drie menu’s naar constitutie (vata, pita en kapha). Ervaar wat welk voedsel doet voor jou, en leer echt Ayurvedisch koken!
De enige cursus in Nederland op dit gebied, met Ayurveda theorie én  de praktijk van het koken.

Geschikt voor iedereen die zich wil verdiepen in Ayurveda en voeding. Ook ideaal voor therapeuten die voedingsadviezen geven, en professionele koks die Ayurvedisch willen koken.

Vijf woensdagavonden van 17:00 – 21:00 u.

Lees meer…

Bekijk de volledige agenda

Rada op TV

Op 31 maart,  is door NPO 2 in het programma “Iedereen verlicht”  een documentaire uitgezonden over Rada en haar passie voor de Vedische Keuken en Ayurveda.

Leuk als je kijkt, het filmpje over Rada begint op 16:50 minuten in de uitzending
https://www.npostart.nl/VPWON_1300933

 

Kofta’s

“Kofta” betekent eigenlijk gewoon “balletje”.
Geen wonder dus dat er eindeloos veel kofta-recepten zijn. Het verschil is alleen dat dit recept altijd lukt! Lees meer…