Welkom bij Rada’s Kookstudio

RADA’S KOOKSTUDIO BIEDT WORKSHOPS, CURSUSSEN EN KOOKWEKEN AAN VOOR PROFESSIONELE KOKS EN PARTICULIEREN
in de authentieke keuken van India, de Vedische Keuken, die van nature volkomen vegetarisch is.
Op basis van de principes van Ayurveda, de gezondheidsleer van India.

Met voor elk gerecht een veganistische versie en heel veel inspiratie voor glutenvrij
De ideale vegetarische/veganistische keuken voor restaurant, groepen, catering en gezin!

Mijn naam is Rada Meursing. Ik ben tien jaar chef-kok geweest in een groot Hindoe- klooster en daar ben ik verliefd geworden op de Indiaas-vegetarische keuken, ook Vedische keuken genoemd.
Hoewel ik zelf nu al meer dan veertig jaar vegetarisch eet, heb ik nooit iets op kookgebied gevonden dat in de verste verte de Vedische Keuken kan evenaren. Ik geef al meer dan twinti g jaar met veel plezier Vedische en Ayurvedische kookcursussen en ik heb het kookboek Vedische Kookkunst vertaald en bewerkt.

Mijn kookboek, De Vedische Koksklapper, is het resultaat  van mijn 10 jaar ervaring als Vedisch chef-kok en zo’n dertig jaar als docent (Ayur)Vedisch koken. Het is een complete handleiding voor de Vedische keuken, met meer dan 200 top recepten die bijna allemaal ook veganistisch te maken zijn. Het is nu te bestellen. Het boek komt in twee uitvoeringen:
Alles over de multomap versie vind je hier
Alles over de ringband versie vind je hier

Sinds februari 2020 werkt Marianne van den Heuvel met mij samen in Rada’s Kookstudio

Bekijk de AGENDA voor alle cursussenworkshops en kookweken

Waarom probeer je niet alvast een van mijn recepten op de receptenpagina?

Kom vooral even kijken in Rada’s kookstudio!

In de webshop: kruidendozen, kadobonnen, De Vedische Koksklapper, het kookboek “Vedische Kookkunst” en kurkuma capsules

In onze kookstudio wordt niets verspild! We werken zo mogelijk met uitsluitend biologische ingrediënten en wat er over is, nemen de cursisten maar al te graag mee naar huis.

Het belangrijkste en het gemakkelijkste wat je zelf kunt doen
Om de opwarming van de aarde tegen te gaan
Om onvoorstelbaar veel leed te voorkomen
En voor je eigen gezondheid

Is om minder of geen vlees en zuivel meer te eten!

 

De Vedische Koksklapper

Rada’s “Vedische Koksklapper” is klaar!

En het is een uniek kookboek geworden. Het is een complete handleiding voor de Vedische Keuken, met al Rada’s keukengeheimen, tips en de bekende ‘leermomentjes’! Met een inleiding van Esther Ouwehand, en meer dan 200 toprecepten, allemaal vegetarisch, voor bijna elk recept ook de veganistische versie, helder uitgelegd en –  kloppend! 
Ideaal voor koks die echt een prachtig vegetarisch of vegan menu op de kaart willen zetten, en natuurlijk je lijfboek voor thuis!

De Vedische Koksklapper komt in twee uitvoeringen:
De Multomap bekijk en bestel je hier
De Ringband bekijk en bestel je hier

De heerlijkste gerechten uit de Vedische Keuken

Zaterdag 12 juni in Ilpendam

De Vedische keuken is de oorspronkelijke keuken van India, duizenden jaren oud en juist in deze tijd ideaal als je vegetarisch of veganistisch wilt koken. De Vedische keuken is nauw verbonden met yoga en Ayurveda, en vol van smaak en avontuur door het gebruik van  kruiden en specerijen.

In deze workshop maken we een menu met gezonde, heerlijke & eenvoudige gerechten waardoor je er thuis ook direct wat aan hebt.

Van 16:00 – ongeveer 20:00 u. Gratis parkeren.
De locatie is ingericht op anderhalve meter afstand.
Studentenkorting tot 25 jaar.

Deze workshop gaat door.

Lees meer…

Bekijk de volledige agenda

Vedische Favorieten

zondag 13 juni in Utrecht

In deze workshop “Vedische Favorieten” maken een feestelijk buffet van Heerlijke, Gezonde, Vegetarische/Vegan gerechten uit de Vedische Keuken die allemaal GEMAKKELIJK, SNEL en GOEDKOOP zijn!
Ook heel fijn voor jongeren, bijvoorbeeld als je op kamers woont. Een heerlijke en zeer praktische workshop, je toekomstige favorieten!

Van 15:00 tot 19:00 u, gratis parkeren op eigen terrein.
De locatie is ingericht op anderhalve meter afstand.
De workshop gaat door


Lees meer…

Bekijk de volledige agenda

Ayurvedisch koken voor de zomer

woensdag 16 juni in Ilpendam

In de zomer verhoogt bij iedereen het element vuur (pitta), ongeacht je persoonlijke constitutie. Tijdens deze workshop maken we authentieke gerechten uit de Vedische keuken die dankzij de juiste keuze van smaken, specerijen en kruiden verkoelend werken op lichaam en geest. We sturen je hier vooraf informatie over zodat we ons tijdens de workshop vooral kunnen concentreren op het koken.

Van 16:00 tot 20:00 u, gratis parkeren op eigen terrein.
De locatie is ingericht op anderhalve meter afstand.
De workshop gaat door

Lees meer…

Bekijk de volledige agenda

Rada op TV

Op 31 maart,  is door NPO 2 in het programma “Iedereen verlicht”  een documentaire uitgezonden over Rada en haar passie voor de Vedische Keuken en Ayurveda.

Leuk als je kijkt, het filmpje over Rada begint op 16:50 minuten in de uitzending
https://www.npostart.nl/VPWON_1300933

 

Kofta’s

“Kofta” betekent eigenlijk gewoon “balletje”.
Geen wonder dus dat er eindeloos veel kofta-recepten zijn. Het verschil is alleen dat dit recept altijd lukt! Lees meer…